Scienza e alimentazione: un legame sempre più stretto che porta al centro il benessere dell’uomo.
È questo l’obiettivo della Food Science, un mix di molteplici discipline scientifiche, che ha dato vita ad un’innovazione nel campo dei dolci. Per la precisione, un dessert che tutti amano, presentato in una versione con poche calorie, adatta a vegani e vegetariani ma anche agli intolleranti.
Un vero e proprio elisir di gusto, con un occhio attento al tuo benessere!
Continua a leggere per scoprire cos’è la Food Science e com’è fatto il gelato plant based.
Food Science, nuove frontiere per l’alimentazione
Il segreto dell’innovazione è la contaminazione di saperi, conoscenze, tecniche e discipline.
Da questo nasce la Food Science, la Scienza dell’alimentazione, che integra diversi campi (chimica, fisica, microbiologia e biochimica) per rivoluzionare il modo in cui viene prodotto, trasformato, imballato e conservato il cibo.
L’obiettivo è quello di renderlo più adatto al nostro organismo riducendo l’impatto sull’ambiente.
La qualità delle materie prime impiegate e del prodotto finale diventa fondamentale, così come anche le tecniche di lavorazione, affinché le proprietà benefiche degli alimenti rimangano inalterate e siano in grado di apportare benefici all’organismo dell’uomo.
L’approccio scientifico all’industria alimentare è ciò che serve per migliorare gli alimenti destinati al consumo pubblico, e lo si può ottenere integrando diversi ambiti di studio:
- Chimica degli alimenti: analizza i processi chimici e fisici che interessano il cibo e ogni sua componente
- Ingegneria alimentare: organizza e migliora i processi industriali utilizzati per produrre il cibo
- Microbiologica degli alimenti: studia i microrganismi che abitano, creano e contaminano gli alimenti, ideando nuove soluzioni per controllarli (ad esempio i fermenti che servono per la produzione di latticini o i batteri che causano il deterioramento del cibo)
- Tecnologia alimentare: si concentra sulla conservazione degli alimenti
- Foodomica: settore che a sua volta combina diversi campi di studio per migliorare l’approccio alla nutrizione legata alla prevenzione di patologie, aiutando nell’identificazione di diete adeguate per ogni categoria di persone
- Gastronomia molecolare: indaga le trasformazioni chimiche e fisiche degli alimenti in cucina
- Controllo qualità: garantisce che il prodotto possieda caratteristiche specifiche e che il consumatore riceva un prodotto coerente con ciò che gli viene venduto
- Analisi sensoriale: studia come i consumatori percepiscono il cibo.
Un’alimentazione sana e corretta sta alla base del buon funzionamento dell’organismo. Ecco perché dovresti davvero prestare attenzione a ciò che consumi.
Una ricerca dell’International Journal of Food Sciences and Nutrition (scopri di più su SmartFood) ha evidenziato, ad esempio, come il consumo di legumi e frutta secca riduca il rischio di sviluppare patologie croniche non trasmissibili come il diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e tumori.
Ecco perché noi di Squp abbiamo deciso di sviluppare una formula bilanciata nei nutrienti per un gelato plant based alla nocciola e al pistacchio! Scopri qui gli ingredienti dei gelati Squp.
Il gelato plant based, buono per te e per il tuo organismo
La Food Science ha portato l’innovazione anche nel settore del gelato.
Non poteva mancare un salto in avanti, verso il progresso e verso il futuro, di uno dei dessert più amati da grandi e piccini.
Noi di Squp sposiamo pienamente questa filosofia. Per questo, abbiamo sviluppato un gelato plant based, cioè un gelato a base vegetale: non soltanto è adatto a vegani e vegetariani perché non contiene latticini o uova, ma è anche ricchissimo di fibre!
Così, potrai concederti una pausa gustosissima anche se hai scelto di seguire questo regime alimentare e godere dei benefici di un gelato vegano, realizzato con una formula bilanciata e leggera, perfetta per non appesantire il tuo organismo.
Squp è un gelato senza lattosio, ideale anche per gli intolleranti alle proteine del latte e ai celiaci. Esatto! Il nostro gelato non contiene glutine.
E per prenderci cura della tua salute, non impieghiamo coloranti, aromi o conservanti artificiali. Soltanto il gusto pieno della natura con una piccolissima aggiunta di un solo tipo di zucchero, quello grezzo di barbabietola 100% italiana.
Le nostre materie prime, accuratamente selezionate e di altissima qualità, sprigionano un gusto inconfondibile e inimitabile. Prova l’intenso aroma del Cacao del Perù nel nostro gelato al cioccolato, il sapore delicato della Nocciola Tonda Gentile Romana nel gelato alla nocciola e il gusto tra il dolce e il sapido del Pistacchio di Bronte e dell’Iran nel gelato al pistacchio di Squp.
Puoi scegliere se ordinare online e ricevere comodamente a casa il gelato adatto a te, oppure se acquistarlo presso il rivenditore più vicino a te.
