Quanti tipi di gelato esistono? È una domanda che molti amanti di questo dolce si pongono. Il gelato, infatti, non è solo un piacere per il palato, ma anche un universo ricco di varietà, tradizioni e innovazioni che variano da paese a paese e persino da regione a regione.
I principali tipi di gelato nel mondo
Esistono diverse tipologie di gelato, ognuna con caratteristiche proprie legate agli ingredienti, alla consistenza e al metodo di preparazione.
In Italia troviamo il classico gelato artigianale, più denso e cremoso, preparato con latte, panna, zucchero e ingredienti naturali. Accanto a questo, ci sono anche il gelato industriale (diffuso nella grande distribuzione), il sorbetto (a base di frutta e acqua, senza latte), e il semifreddo, un dolce al cucchiaio a metà tra il gelato e la mousse.
All’estero, invece, troviamo il gelato soft tipico delle gelaterie americane, più arioso e leggero, oppure il kulfi indiano, molto compatto e dolce, spesso arricchito con spezie. C’è poi il mochi giapponese, una pallina di gelato avvolta in una pasta di riso glutinoso, e il dondurma turco, famoso per la sua consistenza elastica.
Quanti tipi di gelato esistono secondo la classificazione moderna
Se ci si chiede quanti tipi di gelato esistono secondo una classificazione più moderna, possiamo dividerli anche in base alle esigenze alimentari e agli stili di vita.
Oggi il mercato offre gelati senza lattosio, senza glutine, vegani, proteici, ipocalorici e senza zuccheri aggiunti, pensati per chi ha intolleranze o segue regimi alimentari specifici. A questi si aggiungono i gelati funzionali, arricchiti con fibre o probiotici.
Grazie all’innovazione dell’industria alimentare, oggi possiamo trovare gelati per ogni gusto e necessità, senza rinunciare alla qualità e al piacere.
Una novità nel mondo del gelato: Squp
Tra le alternative presenti nella grande distribuzione, si distingue Squp, un gelato in barattolo da 300 grammi senza zuccheri aggiunti, senza glutine, senza lattosio, a basso contenuto calorico e ricco di fibre. Squp è disponibile nel reparto surgelati di tantissimi supermercati in tutta Italia, nei gusti nocciola, cacao e pistacchio.
